続　美味しいカレーの条件

「私が輝く　家族が喜ぶ　おいしいつぶつぶごはん」
つぶつぶ料理コーチ・ヒナタヤつぶの会・中村美紀です( *´∀`* )

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昨日は「玄米粉の甘酒入りカレー」レッスンでした。

ブログ
美味しいカレーの条件
の続きです。

玄米粉の甘酒入りカレー|「続　野菜だけ?」

レシピは「続　野菜だけ?」(メタブレーン)に掲載されていますが、コツ満載でお伝えしています。

〇ニンニクの扱い
〇玄米粉の炒め方
〇リズミカルに
〇お鍋の温度はどうなったら理想?

まずはここまでがひと段落。

〇水を入れてから、塩を入れるまでのコツ
〇煮込んで仕上げに向かうコツ

仕上がりを左右する、〇〇のこと、△△のこと・・・・。

そして、それらが調和した時にキラキラ美味しいカレーに仕上がります。

美味しいカレーの条件

皆さんに「胸焼けしない」「さらさらしてるけど十分満足」と感想を頂きます。

それは、

「洗い物」をした時に分かります。

お皿を重ねていただいても全然大丈夫。

鍋のカレーもするっと落ちる。

ということは、お腹の中でも同じことが起きているってこと。

牛脂・ラードなどを使った一般のカレールウは、お皿を重ねちゃったらギトギトで大変。
鍋も「ツルン」なんてなかなか落ちない。

□「つぶつぶ」は植物性の上質な油を使っている。

□調味料は、スパイスの他には、油、塩、お醤油、だけなので、
「つぶつぶ」仕様のものをぜひ使ってください。

□胸焼けしない美味しい本格カレー、しかも「あなた好みの♡」カレーが、誰でも作れちゃいます♡

 
そして、動物性を使ってない上に、油と塩気が効いているせいか(甘酒も入っているし)、冷蔵庫で一週間は大丈夫♡←それ以上は食べちゃったので分かりません＜(^ー^ι)
(注※ご自分で確認をお願いいたします。)

明日5日は「ヒエ粉キャラメル・ヌガー」レッスン開催します。
2時~4時/3500円

お問い合わせ・お申込みは

お申込みお待ちしていまーす＼(＾o＾)/

※ヒナタヤ店主・中村美紀はグランマゆみこ(大谷ゆみこ)が創作した雑穀が主役の100％植物性食スタイル
「つぶつぶ料理コーチ」のお仕事をしています。

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つぶつぶ公認　料理コーチ 　　日本ベジタリアン協会　アドヴァイザー

ヒナタヤ　中村美紀(11時～19時/定休日/日月曜日)
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