料理は今の私を現す|ぶれても揺れても、強くなる|玄米粉の甘酒カレー

リクエストを頂き、
7月5日「玄米粉の甘酒入りカレー」臨時レッスン開催しました。

この玄米粉のカレーは何度も作ってきて、ここにに来てコツがギュッとわかって掴めた感覚がありました。

あっ(^-^；)いつも美味しいんですけど、目指すは、
スイスイと体にしみこんで入っていく感じなカレー。
何も邪魔しない、調和が最高に取れたカレー。

今回のカレーレッスンのひとつ前に作ったカレーが、自分史上最高に調和が取れたカレーでした。
「美塾中級クラス」でお出ししたカレーがそれで、

最終的な味わいは〇〇に左右される、が明確になったカレーでもありました。

今回のレッスンでも前回と「同じように」作ればよかったのですが、

ぶれました(^-^；)

〇〇の選択から、
〇〇の量から、、、、

自分の立ち位置がぶれていると、料理もぶれる、レッスンもぶれる。

そんなことを感じたレッスンとなりました。

前回あまりにも美味しいカレーだったのでそれへのプレッシャーもあったかも。

ぶれてて肩に力が入ってて・・・

全ては経験ですｍ(_ _)ｍ

楽しい仲間たちがレッスンを受けてくださいました( *´∀`* )

カレーは調和が大切

カレーは「おふくろの味」

ご自分の、ご家庭のジャストな味を見つけてくださいね~＼(^ｏ^)/

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「料理上手は生き方上手♪」ってよく「つぶつぶ」は言います。
料理は決断の連続。
火をつける・消す、強くする・弱くする、塩を入れるタイミングでパッと入れる、決断したらさっさと動くリズムも大事。
やめるタイミングも大事。

「料理で生き方も学べる」というのは本当です。

「生き方を失敗しなくなる」ということではないと思うんです。

失敗=体験

その時に、自分が自分とどう向き合ったのか、
どんな決断をしたのか、
決断は、「決めて断つ」こと。

何を手放したのか、

手放したら、今日からどう生きるのか。

ぶれても揺れても、また強くなる。

※ヒナタヤ店主・中村美紀はグランマゆみこ(大谷ゆみこ)が創作した雑穀が主役の100％植物性食スタイル
「つぶつぶ料理コーチ」のお仕事をしています。

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つぶつぶ公認　料理コーチ 　　日本ベジタリアン協会　アドヴァイザー

ヒナタヤ　中村美紀(11時～19時/定休日/日月曜日)
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