10月18日は土曜日ランチの日

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今日は土曜日ランチの日でした。メニューは、

「高キビローフのカツ」人参ソース
「かぼちゃのサブジ」
「人参のくず煮」
「アマランサスのタラモ風」
「アマランサスとヒエのピーナッツ豆腐」
「蒸し野菜とみょうがの梅酢漬け和え」
「黒米とカボチャと紫イモのデザートスープ」
「もちきびごはん」

デザートは
「紫イモのスフレ」(ドリンク付き1300円)
「シコクビエ粉のリンゴソテー」(ドリンク無し980円)
「マンゴー風プリン」(ドリンク無し980円)

今日は朝からお客様が多く、ランチのお客様も14名!
数もの(高キビローフカツ)がぎりぎりセーフで完売となりました。
お断りしたお客様がなんと4名!
「どうしちゃったのヒナタヤ!」と叫びそうになりました。

さて、「スフレ」ですが、去年と同じ過ちを繰り返してしまいました・・・。
詳しくは述べませんが、「スフレ」なのにペッちゃんこだったということだけ記しておきましょう。
味は良かったですよ。ポンセンアイスとイチジクのコンポートを添えました。

来週はセミナーの為、ランチはお休みになります。東京の「つぶつぶカフェ」におります。

2014 10 18 ランチweb

2014 10 18 デザート1web

2014 10 18 デザート2web

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