MОA自然農産れんこん入荷しました

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佐賀県の岩永さんのれんこん。

秋から冬の間、不定期入荷です。本日入荷しました

MОA自然農産です。

もっちりしてとてもおいしいです。1000円/㎏

写真は「れんこんムニエル」

大谷ゆみこさんのセミナーで習いました。

れんこんは皮ごと。節も使います。エネルギーが集合する場所です。

節は細く切ってカリカリにしてもおいしいです。

皮ごと乱切りにしたら、全体の2%の塩をまぶして20分間蒸し器で蒸します。

小麦粉とくず粉同量を茶こしでれんこんにかけて(余分な粉を付けないための茶こしです)、

にんにくを焼いた後、れんこんをフライパンに入れてムニエルにします。

とてもおいしいです。美味しいれんこんでやってみてください。

 

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