秋から冬の間、不定期入荷です。本日入荷しました
MОA自然農産です。
もっちりしてとてもおいしいです。1000円/㎏
写真は「れんこんムニエル」
大谷ゆみこさんのセミナーで習いました。
れんこんは皮ごと。節も使います。エネルギーが集合する場所です。
節は細く切ってカリカリにしてもおいしいです。
皮ごと乱切りにしたら、全体の2%の塩をまぶして20分間蒸し器で蒸します。
小麦粉とくず粉同量を茶こしでれんこんにかけて(余分な粉を付けないための茶こしです)、
にんにくを焼いた後、れんこんをフライパンに入れてムニエルにします。
とてもおいしいです。美味しいれんこんでやってみてください。