2014 2月1日 今日は雑穀ランチの日!

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みなさんこんにちは。

ヒナタヤには26種類のオーガニックフェアトレードチョコレートがあるのですが、

ふと、「はて、私は何種類たべたのかな?」と疑問に思い数えてみたところ、

なんと、

13種類食べておりました(´∀`)アハハ

だって、仕事にくるとあるんだもの。

目の前にあるんだもの。

上質のカカオバターだと、溶け方が違うんだもの。

違いを知っちゃったら抜け出せないんだもの。

うん、4月までには全部制覇できそうな勢いのスタッフJでございます。

 

さて、今日はヒナタヤ雑穀ランチの日でした。

2014 2.1 ランチweb本日のメニュー

たかきびメンチカツ

かぼちゃのえごま和え

ゆず大根

ニンジンフライ

キムチ

こどもピーマンのオリーブオイルソテー

板麩のカリカリベーコン

ながいもとねぎのグリル

聖護院カブとひえのポタージュ

もちきびご飯

 

たかきびのメンチカツはとっても大きくてボリューム満点。

隠し味?のお味噌が甘じょっぱくてご飯にあうあう!

ニンジンソースは酸味があるから、

「甘い しょっぱい 酸っぱい フライのボリューム感 ソースのさっぱり感」の全てのバランスが良くて、

もしたくさんあったら、永久運動になりそうだなぁ・・・なんて思ったりして。

 

聖護院カブとひえのポタージュは、

カブの優しい味わいと、シンプルな味付けで、

コリアンダーがほんのり香って、

体に優しいスープでした。

 

お客様から「今日は黄色系のご飯だね!」と言われ、

スープがイエローベージュっぽいし、

ご飯には黄色のもちきびが入っているし、

かぼちゃは黄色だし、

フライ計はイエローベージュっぽいし、

ながいももソテーしてあるからそれっぽいし、

あ、ほんとですね!と話をしました。

 

そして言われて思い出したんですが、

「土用には黄色っぽいものを食べると良い」

と、みきさんが言っていたなぁと。

 

みきさんがそこまで考えているかわかりませんが(考えていたらごめんなさい)、

自然に逆らうことなく、流れに身をゆだねていると、

作り手から自然にお客様に伝わっていくものなんだなぁ・・と思いました。

 

今日も美味しゅうございました(*´∀`*)

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