「ホンモノの手作り チョコレート ワークショップ」のお知らせ

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チョコレートワークショップjみんなが大好きなチョコレート
でも、どうやって作られているかは、
なかなか知ることができないですよね。
製菓用チョコレートを溶かして固めるのではなく、
原料のカカオから
「ホンモノの手作りチョコレート」づくりのワークショップです。

今回、原料として使用するのは、インドネシア・パプアで小規模農民たちが丁寧に育てたカカオです。

講師/きまぐれや・吉田友則シェフ

日時/11月27日(水)
場所/ヒナタヤ
時間/19時~21時
連絡先/0265-76-3178
料金/2000円
持ち物/エプロン・ハンダナ
企画協力/特定非営利活動法人APLA

同日昼間は、高遠黒沢「かぎろひ屋」さんでも同様のワークショップが行われます。問)96-2270

■ワークショップの内容
・チョコレートができるプロセスの簡単な説明と原料のカカオ豆の焙煎&試食
・カカオマスとカカオバターからチョコレートを参加者全員でつくる(ビターとミルクの2種類)
・2種類のチョコレートに参加者で好きなトッピングをす
・でき上がったチョコレートの試食+スタッフが用意したカカオ豆からつくったチョコペーストの試食
・カカオの産地のお話

15名定員となりますので、お早目にお申し込みください!

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