今日はヒナタヤランチの日でした。
~本日のメニュー~
粒そばのテリーヌ
ビーツとキヌアのあえもの
ひよこ豆のペーストとほうれんそうのオリーブ炒め
祝島寒干しだいこんのハリハリ漬け
レタスとちんげんさいのスープ(まめや揚げトッピング)
もちきびコーンコロッケ
雑穀ブレンドご飯
今日はビーツ料理が初登場!
七草農場さんの有機野菜を使わせていただきました。
ビーツと言えばボルシチが有名ですが、
これを和え物にしてみました。
画像から見てわかるように、とっても色鮮やか。
おすすめの一品になりそうです。
今日はご予約のお客様で完売となりました。
嬉しいことです(´∀`)
~今日のヒナタヤデザート~
マンゴー風プリン
おからタルトケーキ 塩煮プルーンのせ
おからタルトケーキが初お目見えでした。
おからなのにしっとりとした生地に、塩煮プルーンのシロップがかかってなんとも美味しい一品でした。