火曜日は雑穀おやつの日

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P1000275デザート火曜日は「雑穀おやつの日」です。

「いちごカスタードタルト」と「よもぎの草餅」
ひえ粉と西箕輪草間舎さんの小麦粉と菜種油のタルトに、善積農園さんのリンゴジュースでカスタードクリームを作ったその上に、土曜日にスタッフだったあやちゃんのおばあちゃんからお土産に頂いたいちごを煮て、寒天でとろみをつけたのを載せました。
隣の草餅は、昨日火山峠で摘んできたヨモギのお餅。あんこは甘酒で甘味をつけました。ヨモギを入れる順番を間違えて、色が美しくできなかったので、「いちごカスタード」をご注文いただいた方に、お付けしました。おやつは200円。

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